Aptauja
Loading ...-
Vēlies saņemt jaunumus?
Sep
28
2 mazi šalotes sīpoli, 1 citrons, 1/2 apelsīna,6 ēdk. olīveļļas, 1 kg ar mizu novārītu kartupeļu, 1 buntīte rukolas salātu vai sauja diedzētu krešu (ja nav, derēs arī pētersīļi), 1 avokado, sāls, cukurs, pipari.
Sasmalciniet sīpolus, izspiediet sulu no citrona un apelsīna, sajauciet visu ar eļļu un garšvielām. Tā būs mērce.
Karstos kartupeļus nomizojiet, sagrieziet uz pusēm, tad šķēlēs; vēl siltiem pārlejiet mērci. Tad pievienojiet nomizotu, kubiņos sagrieztu avokado un rukolu vai kreses. Samaisiet un lieciet uz 1 stundu ledusskapī ievilkties.
Sep
22
1 gl. šampinjonu, 1 gl. gaileņu vai baraviku, daiviņa ķiploka, 5 – 6 ķiršu tomātiņi, svaiga raudene un svaigs baziliks, pa ēdamkarotei ciedru riekstu un valriekstu, sojas mērce un pipari pēc garšas, olīveļļa.
Eļļā īsu brīdi apcepiet sīki sagrieztu ķiploku, pievienojiet šampinjonus, pēc pāris minūtēm – meža sēnes, sautējiet, līdz šķidrums no sēnēm iztvaiko. Tad pievienojiet uz pusēm pārgrieztus tomātiņus, sautējiet, līdz tie sasilst, bet ne ilgi – tā, lai neizjūk. Pievienojiet riekstus, sojas mērci, piparus un zaļumus, samaisiet. Ēdiet nekavējoties; teicami garšo ar maizi un sviestu vai makaroniem.
Sep
21
Glāzē silta (35 C) ūdens iemaisa puspaciņu rauga, pieber nedaudz miltu, tad kādu karoti cukura, iemaisa pusšķidru mīklu un ļauj 15 – 20 minūtes uzrūgt. Tad pievieno vēl siltu ūdeni, šķipsiniņu sāls un miltus pēc vajadzības, pusglāzi uzsildītas augu eļļas, samīca mīklu, līdz tā nelīp pie rokām. Pārkaisa miltus, pārsedz ar dvieli, noliek siltumā, lai rūgst.
Tikmēr gatavo pildījumu. Novāra gailenes 5 min, sagriež gabaliņos. Novāra apmēram tikpat daudz kartupeļu, sagriež kubiņos. Visu sajauc, pievieno skābu krējumu, sāli, un karsē, līdz masa sabiezē (5 – 10 min.).
Tad mīklu vēlreiz izmīca, izveltnē, sagriež kvadrātiņos vai izspiež ar glāzi aplīšus, liek virsū pildījumu, mīklu pārloka, malas aizspiež. Kārto pīrādziņus uz ieeļļotas cepešpannas, ļauj siltumā vēl mazliet uzrūgt, pārziež ar krējumu un cep cepeškrāsnī kādos 200 C brūnus.
-
Aktuālā recepte
Gaileņu zupa
Augu eļļa, 1 mazs sīpols, 1 vidējs burkāns, 1 vidējs kartupelis, dažas brokoļa ziedkopas, 2 gl. gaileņu, lauru lapa, naža gals malta koriandra, malti melnie pipari, 1,5 l dārzeņu buljona.
Burkānu nomizo, sagriež gareniski uz pusēm un tad plānās šķēlītēs, nomizotu kartupeli – kubiņos. Nomizo un sīki sagriež sīpolu. Gailenes notīra, ja nepieciešams (nemazgā, bet nokasa ar nazi netīrumus vai apslauka sēnes ar mitru salveti vai marlīti), lielākās sagriež. Eļļā apcep koriandru un sīpolu, tad – burkānu. Pieliek gailenes un cep, kamēr sula no tām iztvaiko. Pielej buljonu, uzvāra. Tad liek zupā lauru lapu, piparus, brokoļus un kartupeļu kubiņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi mīksti.