Aptauja
Loading ...-
Vēlies saņemt jaunumus?
Nov
30
100g šampinjonu, 1/2 nelielas, sīki sagrieztas sarkanās paprikas, šķipsniņa ķimeņu, tomātu mērce, tomātu pasta vai konservēti tomāti savā sulā – tik daudz, cik mērces vēlas, sāls pēc garšas.
Eļļā apcep ķimenes, tad paprikas gabaliņus, šampinjonus, pievieno tomātu mērci, pētersīļus, sāli. Ja patīk, var gatavai mērcei piegriezt svaigu tomātu gabaliņus. Vislabāk garšo ar makaroniem, bet ir garda arī ar kartupeļiem, rīsiem vai griķiem.
Nov
23
Turku zirņu kotletes
Sadaļā - uzkodas, receptes | 8 komentāri
1 krūze izmērcētu, novārītu turku zirņu, 1/4 sīkos gabaliņos sagrieztas sarkanās paprikas (pēc vēlēšanās), sauja saldētas kukurūzas (pēc vēlēšanās), 1 tējk. rīvēta svaiga ingvera, 1-2 ēdk. sasmalcinātu koriandra, pētersīļu vai piparmētru lapu, 1 tējk. malta kumina vai koriandra sēklu, 1/2 gl. rīvmaizes vai miltu, sāls, šķipsniņa kurkumas (pēc vēlēšanās).
Sablenderē zirņus ar garšvielām un zaļumiem, tad pievieno kukurūzu un papriku un vēl dažas reizes apmaļ, lai tos sasmalcinātu tikai daļēji. Pārliek masu bļodā, pievieno rīvmaizi un samīca stingru mīklu. Ar mitrām rokām izveido mazus plācenīšus, apcep eļļā brūnus.
Nov
16
Kičari – rīsu, zirņu un dārzeņu sautējums
Sadaļā - sautējumi, sacepumi, mērces, receptes | 2 komentāri
1/2 gl. šķeltu sārto lēcu vai šķeltu, lobītu Ķīnas pupiņu, vai izmērcētu šķeltu dzelteno zirņu, 1 gl. Basmati vai citu balto gargraudu rīsu, 2 tējk. kumina (ja nav vai negaršo, var aizstāt ar 1 tējk. parasto ķimeņu vai fenheļa), 2 ēdk. svaiga rīvēta ingvera, 1 tējk. kurkumas, 1 tējk. asafetīdas (specifiska indiešu garšviela, ja tādas nav, nelieciet neko vai aizstājiet ar sīki sagrieztu sīpolu), 2 gl. dažādu dārzeņu, sagrieztu kubiņos (pēc izvēles – burkāni, kartupeļi, selerijas, baklažāni, kāļi, rāceņi, paprika, puķkāposti u.c.), 4 – 5 gl. ūdens, 2/3 gl. novārītu zaļo zirnīšu, 1 gl. nomizotu, sagrieztu tomātu, sāls, svaigi koriandra vai pētersīļu zaļumi.
Karstā eļļā apcepiet kuminu dažas sekundes, tad pievienojiet ingveru, vēl pēc dažām sekundēm – kurkumu un asafetīdu. Tad pievienojiet dārzeņus, 1-2 minūtes apcepiet. Iemaisiet lēcas un rīsus, minūti izkarsējiet. Pievienojiet ūdeni, strauji uzvāriet, tad liesmu samaziniet, uzlieciet katlam vāku un sautējiet apmēram 30 minūtes, līdz ēdiens atgādina biezputru. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl ūdeni. Beigās iemaisiet sāli, zirnīšus, tomātus, zaļumus. Pasniedz karstu.
Nov
9
700 g sarīvētu burkānu (ap 1l), 2 tējk. svaiga rīvēta ingvera, 250ml kartupeļu kubiņos, sāls, 1 l dārzeņu buljona vai ūdens, sviests vai eļļa, pētersīļi
Sviestā apcep ingveru, pievieno burkānus, kartupeļus, sāli, sautē 10 minūtes. Tad pievieno buljonu, vāra 15 minūtes. Sablendē. Pasniedzot pārkaisa zaļumus.
Nov
3
4 paprikas, 1 sīpols, 1 burkāns, olīveļļa, 500ml dārzeņu buljona, 2 ēdk. maltu Indijas riekstu, sarkanie pipari.
Apcepiet sīpolu, pievienojiet sagrieztu papriku un burkānu, apcepiet. Pielejiet buljonu, sautējiet 10 min. Pievienojiet riekstus un asos piparus, sablendējiet.
-
Aktuālā recepte
Gaileņu zupa
Augu eļļa, 1 mazs sīpols, 1 vidējs burkāns, 1 vidējs kartupelis, dažas brokoļa ziedkopas, 2 gl. gaileņu, lauru lapa, naža gals malta koriandra, malti melnie pipari, 1,5 l dārzeņu buljona.
Burkānu nomizo, sagriež gareniski uz pusēm un tad plānās šķēlītēs, nomizotu kartupeli – kubiņos. Nomizo un sīki sagriež sīpolu. Gailenes notīra, ja nepieciešams (nemazgā, bet nokasa ar nazi netīrumus vai apslauka sēnes ar mitru salveti vai marlīti), lielākās sagriež. Eļļā apcep koriandru un sīpolu, tad – burkānu. Pieliek gailenes un cep, kamēr sula no tām iztvaiko. Pielej buljonu, uzvāra. Tad liek zupā lauru lapu, piparus, brokoļus un kartupeļu kubiņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi mīksti.