Aptauja
Loading ...-
Vēlies saņemt jaunumus?
Jan
25
Ir divu veidu salāti – kā piedeva un kā patstāvīgs ēdiens. Piedevu salāti tiek pasniegti pie kāda cita ēdiena, tie atsvaidzina garšu, tāpēc tiem ir izteiktāka garša (sāļa, skāba, rūgta). Lūk, dažas vienkāršas receptes:
GURĶU UN DIĻĻU SALĀTI
1 paliels garais gurķis, plāni sagriezts; 1 mazs sarkanais sīpols, plāni sagriezts; 1 ēdk. sasmalcinātu diļļu; 2 tējk. cukura; ¼ glāzes ābolu etiķa; ¼ tējk. sāls
Visas sastāvdaļas liek palielā plastmasas traukā ar vāku un labi samaisa. Aizvērtu trauku liek ledusskapī uz pāris stundām vai uz nakti, lai visas garšas sasūcas. Ikreiz atverot ledusskapi trauku nedaudz sakrata.
Pasniedz pie „otrā” ēdiena vai kā piedevu sviestmaizēs.
Padoms: receptē minētos daudzumus var dubultot, jo salāti labi uzglabājas ledusskapī līdz pat 7 dienām.
GURĶU UN REDĪSU SALĀTI
1 paliels garais gurķis, plāni sagriezts; 250g redīsu, sagrieztu plānās ripiņās; 2 ēdk. rīsu vai galda etiķa; 1 ēdk. ūdens; 1 ēdk. sojas mērces; 1 tējk. sezama eļļas vai 2 ēdk. grauzdētu sezama sēklu; 1 tējk. cukura.
Sajauc mērces sastāvdaļas palielā plastmasas traukā ar vāku, pievieno dārzeņus un samaisa. Liek ledusskapī uz stundu (jo ilgāk salāti marinēsies, jo vairāk sojas mērce iekrāsos dārzeņus).
Pasniedz pie „otrā” ēdiena, vislabāk garšo ar griķiem vai rīsiem.
BALTO REDĪSU UN ĀBOLU SALĀTI
1 liels baltais (Daikonas) redīss, nomizots un plāni sagriezts; 1 liels ābols, plāni sagriezts; 1 mazs sīpols, smalki sagriezts; ¼ tējk. sāls; viena laima sula.
Sajauc visas sastāvdaļas un pasniedz pie trekna vai cepta ēdiena.
Varianti: laima vietā ņem apelsīnu, tas padarīs salātus saldākus; kā arī izrotā ar granātābola sēkliņām.
Jan
17
1 vidēja izmēra baklažāns, sagriezts kubiņos, 2 vidēja izmēra kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos, 2 vidēja izmēra tomāti, nomizoti un sagriezti šķēlēs, pa 1/2 tējkarotei no katra – sarkano piparu, kurkumas, malta koriandra un kumina, 2 ēdamkarotes eļļas, 2 gl. silta ūdens, cukurs un sāls pēc garšas, sasmalcinātas koriandra vai pētersīļu lapas garnējumam.
Uzkarsējiet pannā eļļu. Pievienojiet tomātus, garšvielas un nedaudz cukura. Cepiet uz vidējas liesmas 3 minūtes, kamēr tomāti kļūst mīksti.
Tad pievienojiet baklažānus un kartupeļus. Cepiet apmēram 5 minūtes. Tad pievienojiet ūdeni, uzlieciet vāku un gatavojiet uz vidējas liesmas 5-10 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi. Pārkaisiet zaļumus.
Pasniedziet karstu ar baltajiem rīsiem.
Jan
10
Skābu kāpostu zupa
Sadaļā - zupas, receptes | 2 komentāri
Sīpols, 3 – 4 krustnagliņas, lauru lapa, daži melnie pipari, burkāns, 1,5 gl. skābi kāposti, 3-4 ēdk. miežu putraimi, 1 – 2 kartupeļi, 1l dārzeņu buljona.
Kartupeļus ar visu mizu novāra vai izcep cepeškrāsnī.
Katliņā apcep garšvielas, sīpolu, sarīvētu burkānu. Pievieno kāpostus, buljonu, vāra apmēram 30 minūtes (vai arī ieliek mikroviļņu krāsnī uz 15 minūtēm 600W), tad pieber miežu putraimus, vāra mīkstus, vēl apmēram 20 minūtes (vai 10 minūtes mikroviļņu krāsnī). Pasniedzot zupā liek nomizotus, gabaliņos sagrieztus kartupeļus, pēc vēlēšanās – svaigu sīpolu vai lociņus, skābo krējumu.
Jan
4
Siltie biešu salāti
Sadaļā - salāti, receptes | 2 komentāri
1 vārīta biete, 1 svaigs tomāts, 1/2 sīpola, 1 daiviņa ķiploka, 1/4 tējk. kumina, šķēlīte svaiga ingvera, šķēlīte citrona, eļļa, sāls.
Bieti nomizo, sarīvē vai sīki sagriež. Tomātu, sīpolu, ķiploku nomizo un sagriež.
Eļļā apcep kuminu, sīpolu un ķiploku. Pievieno bietes un tomātus, kad tie sasilst, pierīvē ingveru un pārslaka sulu no citrona, pievieno sāli pēc garšas.
-
Aktuālā recepte
Gaileņu zupa
Augu eļļa, 1 mazs sīpols, 1 vidējs burkāns, 1 vidējs kartupelis, dažas brokoļa ziedkopas, 2 gl. gaileņu, lauru lapa, naža gals malta koriandra, malti melnie pipari, 1,5 l dārzeņu buljona.
Burkānu nomizo, sagriež gareniski uz pusēm un tad plānās šķēlītēs, nomizotu kartupeli – kubiņos. Nomizo un sīki sagriež sīpolu. Gailenes notīra, ja nepieciešams (nemazgā, bet nokasa ar nazi netīrumus vai apslauka sēnes ar mitru salveti vai marlīti), lielākās sagriež. Eļļā apcep koriandru un sīpolu, tad – burkānu. Pieliek gailenes un cep, kamēr sula no tām iztvaiko. Pielej buljonu, uzvāra. Tad liek zupā lauru lapu, piparus, brokoļus un kartupeļu kubiņus. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi mīksti.