-
Vēlies saņemt jaunumus?
Mar
26
100ml rudzu pārslu, 1 ēdk cepamā pulvera, pa 1/2 tējk. fenheļa un anīsa, 1 tējk. sāls, 900ml rupjo kviešu miltu, 50g sviesta, 4-5 ēdk. svaigu brūkleņu vai rozīņu, 500ml rūgušpiena vai skāba krējuma, cukurs pēc garšas (1-2 ēdk., ja grib maizi, līdz 1 gl., ja grib saldo kēksu).
Sajauc visas sausās vielas – pārslas, garšvielas, miltus, cukuru, cepamo pulveri. Pievieno ogas, sviestu un krējumu, ātri sajauc un lej ieziestā “ķieģelīša” tipa veidnē. Cep 200°C 40-50 min.
Mar
14
Ēst atļauts!
Sadaļā Latvija, uzturs, vegānisms | 25 komentāri
Tā iegājies, ka, apcerot veģetāru uzturu, parasti tiek akcentēts tas, ko veģetārieši neēd, no kā atsakās. Tad nu patīkamai pārmaiņai – palūkosim, ko veģetārieši ēd.
Sarakstā iekļauti pašmāju un importa ēdamie augi, kas pieejami Latvijā – dabā, dārzos, tirgos un veikalos. Ja kādu ēdamaugu neesam pamanījuši – priecāsimies, ja sarakstu papildināsiet komentāros.
Lasīt tālāk
Mar
13
400g mazu makaronu, 2 greipfrūti, 300g konservētas kukurūzas, 1 ēdk. olīveļļas, sāls, melnie pipari, bagātīgi – svaigas piparmētras un bazilika lapiņas.
Greipfrūtus nomazgā, pārgriež uz pusēm un izņem mīkstumu, atdalot plēksnes. Bļodā samaisa kukurūzu, greipfrūtu mīkstumu un olīveļļu, var pievienot arī 1 ēdk. vegānās majonēzes. Pieber sāli un maltus melnos piparus. Sālsūdenī novāra makaronus. Nokāš, noskalo zem auksta ūdens, nosusina. Makaronus iemaisa salātos, pievieno sasmalcinātas piparmētras un baziliku. Var pasniegt, atdzesējot un iepildot greipfrūtu pusītēs.
Mar
13
Atsevišķi novāra lēcas un rīsus (rīsus ņem par trešdaļu mazāk).
Šķīvī liek kārtu lēcu, tad kārtu rīsu, atkal lēcas un atkal rīsus, katru kārtu pārlej ar tomātu mērci. Pasniedz siltus.
Mar
13
Zirņu zupa
Sadaļā - zupas, receptes | 5 komentāri
2 glāzes šķelto zirņu, 1 liels sīpols, 5 kartupeļi, 1 burkāns, sāls, dažas lauru lapas, 1 neliela daiva ķiploka.
Zirņus uzvāra, nokāš un ber lielā katlā, vēlreiz aplej ar ūdeni un liek vārīties. Sīpolu sīki sagriež, kopā ar lauru lapām apcep eļļā, pievieno zirņiem. Kad zirņi mīklsti, pievieno nomizotus un gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Drīz pēc tam pievieno sarīvētu burkānu un sāli. Kad dārzeņi mīksti, pieliek smalki sakapātu vai saspiestu ķiploka daiviņu. Vēl mazliet pavāra, tad noņem no plīts.
Mar
13
Lēcu – tomātu zupa
Sadaļā - zupas, receptes | Komentē šo rakstu
1 glāzi brūno, zaļo vai sārto lēcu, 2 tējk. maltu koriandra sēklu, olīveļļa, melnie pipari, 1 tējk. sāls, 1 ēdk. citronu sulas, 1 tējk. cukura, 1 ēdk. tomātu pastas, 1 gl. tomātu gabaliņu.
Olīveļļā apcep koriandru, pievieno 3 gl. ūdeni, liek tajā lēcas, vāra gatavas. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas, uzvāra, pieliek zaļumus.
Mar
13
Burkānu salāti
Sadaļā - salāti, receptes | Komentē šo rakstu
Burkānu – zaļo zirnīšu salāti
Sarīvē 2 burkānus, pievieno 3/4 gl. novārītus, svaigus jaunos vai konservētus zaļos zirnīšus, pārlej augu eļļu (labāk rafinēto, jo šajā gadījumā citas eļļas noēd burkānu un zirnīšu garšu saskaņu). Sāli var nebērt. Var pārkaisīt saulespuķu sēkliņas vai pētersīļu zaļumus.
Burkānu – apelsīnu salāti
Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjas rīves, pievieno nomizotus un gabalos sagrieztus apelsīnus (apelsīnus ņem mazāk nekā burkānus). Pievieno eļļu vai vegāno majonēzi, sāli, var pievienot citronu sulu, sīki sakapātus ķiplokus, lociņus un piparus.
Burkāni ar sezama sēklām (siltie salāti)
Sausā pannā apcep 1 ēdk. sezama sēklu. 6 burkānus sagriež ripiņās vai sarīvē un apcep pannā, kurā sakarsētas 4 ēdk. olīveļļas. Burkānus samaisa ar sezama sēklām, pārkaisa sāli; pasniedz karstus.
Kāpostu – burkānu salāti
Lielā traukā samaisa sīki saēvelētu kāpostu un burkānus (aptuveni puse uz pusi). Bļodiņā samaisa olīveļļu ar sīki sakapātu ķiploka daiviņu un svaigi spiestu citrona sulu, mazliet sāls un cukura. Mērci pārlej dārzeņiem un samaisa.
Mar
12
Olā un pienā apcepta maize – klasika, kas vegānā ēdienkartē nav iespējama? Nebūt!
TOSTERMAIZES FRANČU GAUMĒ
1 mīksts banāns
¼ gl. sojas vai auzu piena
¼ gl. ātri pagatavojamo auzu pārslu
¾ tējk. kanēļa
½ ēdk. vaniļas cukura
šķipsniņa sāls
4 tostermaizes šķēles
eļļa cepšanai
Nomizotu banānu, pienu, auzu pārslas, kanēli, vaniļas cukuru un sāli sakuļ blenderī, līdz izveidojas viendabīga masa.
Pannā uzkarsē eļļu (1 tējk. uz katru maizes šķēli). Tostermaizes sagriež pa diagonāli uz pusēm, iemērc mīklā un cep brūnas no abām pusēm. Nekavējoties pasniedz ar ievārījumu vai pūdercukuru.
Padoms: atlikušo mīklu var uzglabāt ledusskapī 5 dienas.
-
Aktuālā recepte
Griķu plovs
1 sīpols, 2 seleriju kāti, 1 gl. griķu, 1 tējk. timiāna, sāls, 1/2 gl. rozīņu, 1/2 gl. sadrupinātu valriekstu, 2 gl. ūdens vai dārzeņu buljona.
Sīpolu sasmalcina, seleriju kātus sagriež šķēlītēs. Sviestā vai eļļā abus apcep, tad pieber noskalotus griķus, maisot izkarsē kādu minūti. Pievieno ūdeni vai buljonu, timiānu, sāli, rozīnes, uzliek vāku, sautē apmēram 10 – 15 min. Tad pievieno riekstus un pasautē vēl 5 minūtes. Samaisa, ļauj zem vāka uzbriest vēl 5 minūtes. Aptauja
Loading ...