Aug

22

Gaileņu tefteļi dārzeņu gultiņā

Sadaļā - sautējumi, sacepumi, mērces, - uzkodas, otrie ēdieni, receptes | Komentē šo rakstu 

Tefteļiem:
1 gl. sasmalcinātu gaileņu (kad nav sezona, var ņemt citas sēnes, vai arī uzbriedinātas sojas granulas), 1/2 gl. novārītu pupiņu (turku zirņu, cūku pupu, balto, sarkano pupu – kādas patīk), 2 – 4 ēdk. rīvmaizes, 2 ēdk. zirņu miltu, 1/2 burkāna, 1 mazs sīpols, sāls, augu eļļa.

Dāzeņu gultiņai:
1/2 sarkanās paprikas, 1/2 zaļās paprikas, 1 sīpols, 1 daiva ķiploka, 1 – 2 tomāti, lauru lapa, timiāns, saldās paprikas pulveris, 1/2 dārzeņu vai sēņu buljona kubiņa, pētersīļi, augu eļļa.

Gailenes liek uz pannas sakarsētā eļļā un apcep, līdz no tām iztecējusī sula iztvaiko. Burkānu sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves, sīpolu nomizo un sasmalcina. Abus apcep pāris minūtes. Samaļ gailenes, pupas un dārzeņus, pievieno rīvmaizi, zirņu miltus, sāli pēc garšas. Ļauj mazliet pastāvēt, lai rīvmaize uzbriest. Ar mitrām rokām veido bumbiņas un eļļā apcep no visām pusēm brūnas. Noliek siltumā.
Papriku sagriež strēmelītēs. Sīpolu un ķiploku nomizo un sasmalcina. Tomātus nomizo un sagriež palielos gabalos. Pannā sakarsē eļļu, apcep sīpolu un lauru lapu, pievieno paprikas strēmelītes, īsu brīdi apcep, pievieno ūdeni un buljona kubiņu, ķiploku, dažas minūtes pasautē. Tad pievieno tomātus, garšvielas, zaļumus, apmaisa, noņem no plīts.
Šķīvī liek sautētos dārzeņus, virs tiem kārto gaileņu tefteļus. Pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, makaroniem vai rīsiem.

Aug

19

Dārzeņu – sēņu plācenīši ar sieru

Sadaļā - uzkodas, otrie ēdieni, receptes | Komentē šo rakstu 

4 kartupeļi, 2 burkāni, 1 neliels sīpols, 4 šķēles siera, 150 – 200g šampinjonu, sāls, pipari, garšvielu maisījums pēc ieskatiem (karijs, maisījums kartupeļiem, garammasala, koriandrs ar kuminu, muskatrieksts u.tml.), pētersīļi, augu eļļa.

Sakarsētā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un sagrieztus šampinjonus, pievieno sāli, piparus, zaļumus, izņem no pannas, apmaisa, sadala četrās līdzīgās daļās.
Uz rupjās dārzeņu rīves sarīvē kartupeļus un burkānus, pievieno garšvielu maisījumu un sāli, samaisa. Izveido četrus pabiezus plācenīšus un liek uz pannas sakarsētā eļļā. Kad viena puse apcepusies brūna, plācenīšus apgriež, katram liek virsū vienu daļu sēņu ar sīpoliem un pārliek siera šķēli. Pannai uzliek vāku, samazina liesmu, un cep, līdz arī otra puse plācenīšiem brūna un siers izkusis.

Aug

14

Sāļais jogurta dzēriens

Sadaļā - dzērieni, receptes | Komentē šo rakstu 

Ideāli atvēsina karstā vasaras dienā.

1 glāze jogurta bez piedevām, vai kefīra, vai paniņu, šķipsniņa uz sausas pannas apgrauzdēta un tad samalta koriandra, vai ķimeņu, vai kumina, vai Garammasala garšvielu maisījuma (koriandrs, kumins, kardamons, krustnagliņas, kanēlis, melnie pipari), 1/2 tējk. sāls, apmēram 10 svaigu piparmētru lapas, ledus drumslas vai ļoti auksts ūdens – daudzums pēc ieskatiem.

Visu samaļ blenderī, lej glāzē, dzer maziem malciņiem.

Aug

8

Vegāna kakao “želeja”

Sadaļā - saldie ēdieni, receptes | Viens komentārs jau ir 

Vegāns, nevārīts, bez želatīna vai agar-agara, pagatavojams vienā minūtē, saželē pusstundas-stundas laikā – tāds, lūk, brīnumains, un galvenais, ļoti garšīgs, kakao krēms!

1 porcijai: 5-6 žāvētas dateles bez kauliņiem, 100ml silta ūdens, 1 banāns, 1-2 tējk. laba kakao vai keroba, piparmētru lapas vai piliens dabīgas lavandas ēteriskās eļļas (pēc vēlēšanās).

Dateles sagriež sīkāk, liek blenderī, pārlej ar ūdeni, ja liek piparmētras vai lavandu, pievieno arī tos, un visu sablendē. Tad pievieno kakao un banānu, vēlreiz sablendē, līdz viendabīgs, pārlej pasniegšanai paredzētajā traukā un liek ledusskapī sastingt. Rotā ar ogām un piparmētru lapiņām.

Aug

4

Sendvičs ar kolrābja salātiem

Sadaļā - salāti, - uzkodas, otrie ēdieni, receptes | Komentē šo rakstu 

1 mazs kolrābis, 1 daiva ķiploka, 50 g rīvēta Holandes siera, 1/2 bundža konservētu zaļo zirnīšu, 2-3 ēdk. skāba krējuma, naža gals maigu sinepju, sāls un pipari pēc garšas, pētersīļi vai dilles, baltmaize vai graudu maize.

Kolrābi nomizo, sarīvē uz rupjās dārzeņu rīves. Ķiploku izspiež caur spiedi vai sarīvē uz smalkās rīves. Kolrābi samaisa ar sieru, zirnīšiem, ķiploku, krējumu, sāli, pipariem, zaļumiem un sinepēm. Liek salātus starp divām maizes šķēlēm, pēc vēlēšanās – var papildināt ar salātu lapām un/vai tomātiem; ēd uzreiz, kamēr salāti nav atsulājušies.

  • Aktuālā recepte

    Griķu plovs
    Griķu plovs
    1 sīpols, 2 seleriju kāti, 1 gl. griķu, 1 tējk. timiāna, sāls, 1/2 gl. rozīņu, 1/2 gl. sadrupinātu valriekstu, 2 gl. ūdens vai dārzeņu buljona.

    Sīpolu sasmalcina, seleriju kātus sagriež šķēlītēs. Sviestā vai eļļā abus apcep, tad pieber noskalotus griķus, maisot izkarsē kādu minūti. Pievieno ūdeni vai buljonu, timiānu, sāli, rozīnes, uzliek vāku, sautē apmēram 10 – 15 min. Tad pievieno riekstus un pasautē vēl 5 minūtes. Samaisa, ļauj zem vāka uzbriest vēl 5 minūtes.

  • Aptauja

    Es biju veģetārietis/vegāns, bet vairs neesmu, jo:

    Aplūkot rezultātus

    Loading ... Loading ...