Jan

29

Mazās pankūkas

Sadaļā - brokastu ēdieni, - kūkas, pīrāgi, cepumi, - saldie ēdieni, receptes | Komentē šo rakstu 

Treniņš, treniņš un vēlreiz treniņš – lūk, tas ir vajadzīgs, lai uzceptu pufīgas pankūkas, kas nesaplok, arī noņemtas no pannas. Un vēl vajadzīga gāzes plīts, jo tikai tai var pietiekami ātri regulēt liesmu lielāku un mazāku. Vēlu veiksmes!

1 gl. kefīra vai piena (vai sojas piena), 2 ēdk. cukura, 1 gl. milti, 1 tējk. cepamā pulvera; gī vai augu eļļa cepšanai.

Kefīru (pienu) samaisa ar cukuru. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, tad pievieno šķidrajai masai. Izmaisa mīklu – tai jābūt tik biezai, ka kult ļoti grūti un mīkla turas karotē ar kaudzi. Ja nepieciešams, pievieno vēl miltus. Ja mīkla iznākusi par biezu, pievieno ūdeni vai pienu.
Nekavējoties karstā eļļā (diētiskais variants nederēs – eļļas pannā jābūt vismaz pa 1 ēdk. uz katru pankūku, citādi tās neuzpūtīsies un iznāks sausas) liek pankūciņas. Iesākumā liesmai jābūt vidēji lielai. Līdzko pankūkas sāk uzpūsties, liesmu jāsamazina. Kad pankūku apgriež uz otru pusi, liesmu atkal mazliet palielina, lai pankūka uzpūšas, tad atkal samazina, lai tā neapdegtu no ārpuses un vidū izceptos. Apgrozot pankūkas, pēc iespējas jācenšas apcept arī to sānus.

Jan

29

Uzkodu maizītes

Sadaļā - uzkodas, otrie ēdieni, receptes | Komentē šo rakstu 

Franču bagete, svaigi tomāti, vegāna majonēze, dilles vai baziliks, ķiploks, augu eļļa.

Baltmaizi sagriež šķēlēs, katru ieziež ar sarīvētu ķiploku. Apcep karstā eļļā no abām pusēm zeltainu.  Liek uz salvetes, ļauj atdzist.
Majonēzi sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, apziež ar to apcepto maizi, uz apziestās puses liek tomātu šķēli.

Jan

11

Latvijas veģetārieša rokasgrāmata

Sadaļā jaunumi | 2 komentāri 

Pagājušo gadu tika izdota grāmata, domāta tieši Latvijas veģetāriešiem – Latvijas veģetārieša rokasgrāmata. Grāmatas autore ir viena no vegetarisms.lv redaktorēm un recepšu papildinātājām Dita Lase. Grāmata galvenokārt veltīta veģetāriešiem iesācējiem un visiem ziņkārīgajiem – tiem, kas meklē atbildi uz jautājumu: ko tad lai ēd, ja atsakās no gaļas, zivīm un olām? Tāpēc aicinājām grāmatas autori uz nelielu interviju un publicējam viņas mīļāko veģetāro recepti. Lasīt tālāk

Jan

8

Štovēti skābi kāposti

Sadaļā - sautējumi, sacepumi, mērces, receptes | Komentē šo rakstu 

1 gl. skābu kāpostu, 1 gl. apelsīnu sulas, 1, sīpols, augu eļļa, 2 krustnagliņas, kanēļa miziņa, lauru lapa, čili, cukurs pēc vajadzības.

Eļļā apcep sīki sagrieztu sīpolu, krustnagliņas, kanēli. Pievieno kāpostus (ja tie ļoti skābi – iepriekš jānoskalo), apelsīnu sulu, lauru lapu un čili. Uz lēnas uguns vāra, līdz visa sula iztvaikojusi. Tad pēc vēlēšanās pievieno vēl augu eļļu, ja vajag – mazliet cukura, un ik pa brīdim apmaisot, 20-30 minūtes, sautē, līdz kāposti iegūst zeltainu nokrāsu.

  • Aktuālā recepte

    Borščs ar pupiņām, žāvētām plūmēm un upenēm
    Borščs ar pupiņām, žāvētām plūmēm un upenēm
    1 biete, 1 burkāns, 1 kartupelis, 1 l ūdens vai dārzeņu buljona, 4 ēdk. adzuki pupiņu, 6 žāvētas melnplūmes, 1 ēdk. upeņu ievārījuma, 1 šķēlīte citrona, 1 cm svaiga ingvera saknes vai čili, šķipsniņa malta koriandra un asafetīdas (ja tās nav, ņemiet ķiploku), 2 krustnagliņas, 2 lauru lapas, augu eļļa, lociņi rotājumam.

    Ūdenī ieber pupiņas (nav jāmērcē) un vāra 20 min. Tikmēr nomizo, sarīvē svaigu bieti un burkānu, sagriež kartupeli. Pannā dažas sekundes apcep visas garšvielas, tad pievieno burkānus, apcep, līdz tie kļūst spilgtāki. Pievieno pupiņām, reizē pieliek žāvētās plūmes (pēc vēlēšanās tās var sagriezt sīkāk). Tad apcep bietes, līdz tās sāk sautēties savā sulā. Pievieno zupai. Tad zupā liek kartupeļus. Kad tie gatavi, zupai pievieno upeņu ievārījumu un sulu, ko izspiež no citrona šķēlītes. Pārkaisa lociņus.

  • Aptauja

    Es biju veģetārietis/vegāns, bet vairs neesmu, jo:

    Aplūkot rezultātus

    Loading ... Loading ...