-
Vēlies saņemt jaunumus?
May
15
AR AVOKADO UN RUKOLU
2 šķēles maizes (graudu, sēklu, kliju, rudzu – tikai ne pliku baltmaizi), 2 ēdk. humosa (turku zirņu pasta – nopērkama gatava, vai pagatavojiet paši: Hummus (recepte angliski)), 1/2 avokado, 1/2 tomāta, ap 10 rukolas lapiņas (vai maigas sinepes), citronpipari (vai 5 piparu maisījums).
Maizi no abām pusēm uz sausas pannas vai tosterī apgrauzdē. Katrai šķēlei vienu pusi apziež ar humosu (ja nav rukolas, tad pirms humosa maizi plānā kārtā apziediet ar sinepēm – piemēram, medus sinepes vai Dijon). Uz vienas šķēles liek nomizotu, plāni sagrieztu avokado, tam virsū tomātu – pārkaisa citronpiparus, tad rukolu un visbeidzot otru maizes šķēli ar apziesto pusi uz leju.
AR BURKĀNU SALĀTIEM UN SĪPOLIEM
2 šķēles maizes, 2 ēdk. humosa, 1/2 burkāna, 1/2 saldskāba ābola, mazliet balsamico etiķa, 1/2 tomāta, avotkreses vai radicchio salāti (vai kādi citi rūgteni salāti), dažas ripiņas sarkano sīpolu.
Maizi no vienas puses apziež ar humosu. Burkānu un ābolu nomizo, sarīvē, sajauc ar balsamico; pārliek vienai maizes šķēlei. Pa virsu liek tomāta šķēles, sarkano sīpolu gredzentiņus, salātus. Pārliek otru maizes šķēli ar apziesto pusi uz leju.
AR GRILĒTIEM DĀRZEŅIEM
2 šķēles maizes, 2 ēdk. humosa, 1 daiviņa ķiploka, grilēta baklažāna šķēles (ja nav iespējas tos grilēt pašam, lielveikalos var nopirkt burkās eļļā iemarinētus grilētos baklažānus), grilētas paprikas šķēles (arī nopērkamas burkās gatavas), zaļumi – jo dažādāki, jo labāk, bet vismaz dilles un pētersīļus vajadzētu.
Humosu sajauc ar sarīvētu vai caur spiedi izspiestu ķiploku. Maizi apziež ar šo humosu, pārliek ar papriku un baklažāniem, pa vidu iekaisot zaļumus; pārklāj ar otru maizes šķēli.
May
12
Ap 200 g panira (svaigpiena siers. To var lielveikalos nopirkt gatavu vai, ja ir pieejams labs lauku piens, pagatavot paši: Panirs. Vegāni droši var ņemt tofu.), 5-6 puķkāposta ziedkopas, 2 tomāti, 1/2 gl. svaigu izlobītu vai saldētu zaļo zirnīšu, 2 ēdk. tomātu mērces, pa 1/2 tējk. koriandra, kumina, ingvera, šķipsniņa kurkumas, gī (kausējot dzidrināts sviests) vai augu eļļa, dārzeņu buljons.
Paniru vai tofu sagrieziet kubiņos, karstā eļļā (gī) apcepiet no visām pusēm. Paniram jākļūst tumšbrūnam, tofu – viegli dzeltenam. Izņemiet no pannas. Tad karstajā eļļā metiet garšvielas, puķkāpostu un zirnīšus, dažas sekundes maisot apcepiet, pielejiet dārzeņu buljonu. Kamēr sautējums vārās, nomizojiet un sagrieziet kubiņos tomātus. Kad puķkāposti izvārījušies, pievienojiet tomātu un tomātu mērci, apcepto sieru, apmaisiet un dažas minūtes pasautējiet, lai panirs (tofu) uzsūc sautējuma garšu.
Var ēst vienu pašu vai pasniegt kopā ar rīsiem.
May
8
2 šķēles maizes, 6 ripiņas svaiga gurķa (pēc vēlēšanās – mizota vai nemizota), svaigais krēmveida siers ar zaļumiem, lociņi.
Sieru sajauc ar lociņiem. Maizes šķēles dāsni apziež ar sieru, vienai no tām pārliek gurķa šķēlītes, nosedz ar otru šķēli.
-
Aktuālā recepte
Borščs ar pupiņām, žāvētām plūmēm un upenēm
1 biete, 1 burkāns, 1 kartupelis, 1 l ūdens vai dārzeņu buljona, 4 ēdk. adzuki pupiņu, 6 žāvētas melnplūmes, 1 ēdk. upeņu ievārījuma, 1 šķēlīte citrona, 1 cm svaiga ingvera saknes vai čili, šķipsniņa malta koriandra un asafetīdas (ja tās nav, ņemiet ķiploku), 2 krustnagliņas, 2 lauru lapas, augu eļļa, lociņi rotājumam.
Ūdenī ieber pupiņas (nav jāmērcē) un vāra 20 min. Tikmēr nomizo, sarīvē svaigu bieti un burkānu, sagriež kartupeli. Pannā dažas sekundes apcep visas garšvielas, tad pievieno burkānus, apcep, līdz tie kļūst spilgtāki. Pievieno pupiņām, reizē pieliek žāvētās plūmes (pēc vēlēšanās tās var sagriezt sīkāk). Tad apcep bietes, līdz tās sāk sautēties savā sulā. Pievieno zupai. Tad zupā liek kartupeļus. Kad tie gatavi, zupai pievieno upeņu ievārījumu un sulu, ko izspiež no citrona šķēlītes. Pārkaisa lociņus. Aptauja
Loading ...