-
Vēlies saņemt jaunumus?
Dec
18
Vegānas Ziemassvētku vakariņas
Sadaļā - saldie ēdieni, - sautējumi, sacepumi, mērces, - uzkodas, otrie ēdieni, - zupas, Latvija, receptes, uzturs, vegānisms | 3 komentāri
Man jābūt paēdušai, lai būtu miers virs zemes. Man vajadzīgas tradīcijas, lai saglabātos piederības sajūta. Vajag raksturīgo aromātu, lai rastos īstā noskaņa.
Jums arī? Tad klāsim svētku galdu! Vegānu – lai vairotu mīlestību pret saviem tuvākajiem (dzīvniekiem tai skaitā), tomēr tradīciju garam atbilstošu un vienkārši pagatavojamu (jo svētki nav domāti tam, lai pārstrādātos), sātīgu, lai miers un labs prāts, kārdinoši aromātisku, lai prieks un cerības sirdī. Lai izdodas skaisti nosvinēt, lai piepildās vēlmes, lai nāk jauns un laimīgāks gads!
Burkānu – šampanieša krēmzupa
1 sīpols, 500g burkānu, 2 miltaini kartupeļi, 1 tējk. sāls, 1 tējk. cukura, 750ml dārzeņu buljona, 250ml sausā šampanieša (dzirkstošā vīna), sula no 1/2 citrona, čili pēc garšas, augu eļļa.
Sasmalcinātu sīpolu maisot pasautējiet eļļā caurspīdīgu, pievienojiet nomizotus, gabaliņos sagrieztus burkānus un kartupeļus, pārkaisiet sāli, cukuru, uzlieciet katlam vāku, un, ik pa laikam apmaisot, pasautējiet vismaz 5 min. Tad pievienojiet šampanieti un buljonu, sautējiet 10 – 15 min. Samaliet blenderī, pievienojiet citrona sulu, čili.
Pasniedzot rotājiet ar tievās strēmelītēs sagrieztu apelsīna miziņu, zaļumiem.
Tofu cepetis Lasīt tālāk
Mar
14
Ēst atļauts!
Sadaļā Latvija, uzturs, vegānisms | 25 komentāri
Tā iegājies, ka, apcerot veģetāru uzturu, parasti tiek akcentēts tas, ko veģetārieši neēd, no kā atsakās. Tad nu patīkamai pārmaiņai – palūkosim, ko veģetārieši ēd.
Sarakstā iekļauti pašmāju un importa ēdamie augi, kas pieejami Latvijā – dabā, dārzos, tirgos un veikalos. Ja kādu ēdamaugu neesam pamanījuši – priecāsimies, ja sarakstu papildināsiet komentāros.
Lasīt tālāk
Dec
13
Dažas idejas Ziemassvētku galdam
Sadaļā - kūkas, pīrāgi, cepumi, - sautējumi, sacepumi, mērces, - uzkodas, otrie ēdieni, Latvija, receptes, uzturs | Komentē šo rakstu
Esmu pārliecināta – būt par veģetārieti nozīmē katru dienu ēst kā svētkos. Tad nu lai Ziemassvētki šajā ziņā nav izņēmums! Pie darba – gatavot(ies) izēšanās priekiem!
Receptēs minētie daudzumi paredzēti 4-6 personām. Pievērsiet uzmanību, ka daudzus no šiem ēdieniem var un vajag sagatavot mazliet pirms svētkiem. Lasīt tālāk
Jul
13
Par “vidējo latvieti” jau ir šis tas dzirdēts un lasīts. Īpašas uzmanības un pētniecības vērts noteikti ir arī “vidējais veģetārietis”. Viens no pirmajiem šādiem pētījumiem Latvijā ir nonācis arī pie mums.
Esam saņēmuši socioloģijas studentes Danas Ansbergas pētījumu par veģetāriešiem un uzmest aci tā praktiskajai daļai piedāvājam arī jums. Kopā tika aptaujāti 200 Latvijas veģetārieši. Ja nu ne gluži par to, “kur ziemo veģetārieši” vai “ko tie ziemā ēd”, tad vismaz kādu ieskatu par vidējā veģetārieša stāžu, vecumu, uzskatiem – to gūsiet šajā rakstā. Lasīt tālāk
Jun
18
Veģetārie Jāņi
Sadaļā - salāti, - uzkodas, otrie ēdieni, Latvija, receptes, uzturs | Viens komentārs jau ir
Jāņu nakti jālīgo,
Vai iet labi, vai iet slikti;
Tautiņās jādzīvo,
Vai ir labi, vai ir slikti.
Tad nu, lai, tautiņās dzīvojot, latvju veģetārietim Jāņu naktī nenāktos badu mirt, lūk, dažas idejas, ko pagatavot uz kārā zoba, kamēr citi ēdīs Kaukāza tautu ēdienus: Lasīt tālāk
May
30
Ko lietot olu vietā
Sadaļā Latvija, uzturs | 34 komentāri
“Es neēdu olas. Par nožēlu, nevar izcept nekādus cepamos gardumus bez olām, bet nu – ko lai dara…”
Jūs arī tā domājat? Tad pārdomājiet! Arī bez olām var pagatavot teju visus gardumus, kādus vien sirds un vēders kāro.
Lūk, kas jādara: Lasīt tālāk
Feb
25
Septiņas veģetāras pusdienas
Sadaļā - kūkas, pīrāgi, cepumi, - salāti, - saldie ēdieni, - sautējumi, sacepumi, mērces, - uzkodas, otrie ēdieni, - zupas, Latvija, receptes, uzturs | 29 komentāri
“Parādi man, lūdzu, 7 dienu ēdienkarti ar 3 ēdieniem veģetārietim!” – kādā diskusijā par veģetārisma tēmu šī dedzīgā līdzjūtības izpausme pret nabaga badā mirstošajiem, no zāles vien pārtiekošajiem veģetāriešiem mani tā aizkustināja, ka es nolēmu pakonspektēt un savu necilo spēju robežās arī nofotografēt manas ikdienas ēdienreizes. Lūk, šīs izpētes rezultāti, kopā ar visām receptēm. Lasīt tālāk
Feb
24
Zaļēdāja dienasgrāmata
Sadaļā jaunumi, Latvija, uzturs | 2 komentāri
“Modinātājs izmisīgi cenšas mani piedabūt kājās. Ar trešo reizi padodos. Pamostoties nopriecājos, ka galvassāpes pa nakti ir rimušās. Atceros, ka jau ilgi gatavojos uzsākt rīta skrējienus…sameklēju krosenes….nē, šorīt man tam īsti nav laika, bet nolieku krosenes priekšnamā. Brokastis iesāku ar silta ūdens glāzi. Virtuves plauktiņš ir nokrāmēts ar vitamīnu bundžām un uztura bagātinātājiem, bet tā kā esmu jau izlasījusi, ka sintētiskie vitamīni organismā asimilējas slikti, nolemju tos nedzert. Šādās pārdomās nolobu un nosukāju 2 lielus apelsīnus. Mmmm, nav ne vainītes, apelsīni ļoti saldi un sātīgi.” Lasīt tālāk
Feb
17
Apmeklējot ēdināšanas uzņēmumus, ikkatrs veģetārietis ir laimīgs pamanīt, ka ēdienkartē atzīmēti veģetāri ēdieni. Tas liek justies gaidītiem, un ir patīkami nākt ciemos, ja jūties gaidīts!
Tāpat šad un tad gadās, ka kā veģetāri tiek apzīmēti ēdieni, kas tādi nav; vai arī pavāri un viesmīļi netiek skaidrībā, ko piedāvāt un kā gatavot tik prasīgiem klientiem, kā veģetārieši, lai darītu viņus laimīgus.
Mēs labi saprotam, kā tas tā nākas. Ir taisnība, ka veģetārieši mēdz būt dažādi – daži ēd olas un pienu, daži neēd. Daudz pārpratumu rodas tādēļ, ka ir cilvēki, kas atsakās no gaļas lietošanas uzturā, tomēr ēd zivis, vai varbūt atsakās vienīgi no sarkanās gaļas ēšanas, bet ēd gan vistas gaļu, gan jūras iemītniekus. Tas nudien var samulsināt.
Ja arī Jūs savā uzņēmumā esat iecerējuši veidot veģetāru ēdienkarti vai atzīmēt, kuri ēdieni ir veģetāri, mēs, pirmkārt, no sirds pateicamies Jums par to, un, otrkārt, ceram, ka sekojošie ieteikumi noderēs un viesīs pietiekamu skaidrību šajā jautājumā. Lasīt tālāk
Dec
30
Aptauju arhīvs
Sadaļā Latvija, pētījumi | Viens komentārs jau ir
|
11. aptauja (no 2011. gada 2. decembra)
|
Loading ...|
|
10. aptauja (no 2010. gada 29. novembra)
|
Loading ...|
|
9. aptauja (no 2010. gada 24. augusta)
|
Kāda ir Tava attieksme pret vegānismu?
- neko daudz par to nezinu (9%, 23 balsis)
- jau esmu vegāns (17%, 44 balsis)
- atbalstu, bet pašlaik neesmu (62%, 160 balsis)
- neatbalstu (12%, 31 balsis)
Kopā balsojuši: 258
Loading ...|
|
8. aptauja (no 2010. gada 21. marta)
|
Cik vegānus / veģetāriešus Tu personīgi pazīsti?
- nevienu (19%, 97 balsis)
- 1-5 (60%, 308 balsis)
- 6-10 (9%, 47 balsis)
- vairāk kā 10 (12%, 62 balsis)
Kopā balsojuši: 514
Loading ...|
|
7. aptauja (no 2009. gada 28. novembra)
|
Kādas receptes Tevi interesē visvairāk?
- Kūkas, pīrāgi, cepumi (16%, 52 balsis)
- Salāti (30%, 95 balsis)
- Saldie ēdieni (9%, 30 balsis)
- Sautējumi, sacepumi, mērces (55%, 178 balsis)
- Uzkodas (4%, 13 balsis)
- Zupas (20%, 63 balsis)
Kopā balsojuši: 321
Loading ...|
|
6. aptauja (no 2009. gada 12. oktobra)
|
Vai Tu seko līdzi, lai Tavs uzturs būtu veselīgs?
- Jā (41%, 53 balsis)
- Daļēji (48%, 61 balsis)
- Nē (11%, 14 balsis)
Kopā balsojuši: 128
Loading ...|
|
5. aptauja (no 2009. gada 28. maija)
|
Kas Tevi atturēja vai attur no kļūšanas par veģetārieti?
(līdz 3 iemesliem)
- bailes par veselību (22%, 57 balsis)
- doma, ka nebūs ko ēst (18%, 47 balsis)
- bailes no apkārtējo reakcijas (18%, 46 balsis)
- doma, ka tas ir pārāk radikāli (10%, 25 balsis)
- nepiekrišana veģetārisma idejām (8%, 21 balsis)
- ļoti garšo/garšoja gaļa (42%, 109 balsis)
- nezināšana (32%, 85 balsis)
- slinkums (22%, 58 balsis)
Kopā balsojuši: 262
Loading ...|
|
4. aptauja (no 2009. gada 28. februāra)
|
Cik Tev gadu?
- līdz 15 (10%, 47 balsis)
- 16 - 20 (41%, 191 balsis)
- 21 - 30 (35%, 164 balsis)
- 31 - 40 (8%, 39 balsis)
- 41 - 50 (4%, 18 balsis)
- 51 un vairāk (2%, 10 balsis)
Kopā balsojuši: 469
Loading ...|
|
3. aptauja (no 2008. gada 25. oktobra)
|
Kuri apsvērumi, Tavuprāt, ir svarīgākie, lai nolemtu kļūt par veģetārieti?
- rūpes par veselību (33%, 111 balsis)
- rūpes par apkārtējo vidi (8%, 28 balsis)
- cieņa pret dzīvniekiem (54%, 180 balsis)
- reliģiski apsvērumi (5%, 13 balsis)
Kopā balsojuši: 332
Loading ...|
|
2. aptauja (no 2008. gada 10. jūlija)
|
Par kādu tēmu Tu vēlētos uzzināt vairāk?
- veģetāru uzturu (50%, 123 balsis)
- vegānu uzturu (18%, 45 balsis)
- dzīvnieku tiesībām (12%, 30 balsis)
- dažādiem pētījumiem (20%, 50 balsis)
Kopā balsojuši: 248
Loading ...|
|
1. aptauja (no 2008. gada 27. jūnija)
Vai Tev patīk jaunā Veģetārisms.lv lapa?
- Jā (81%, 61 balsis)
- Nē (0%, 0 balsis)
- Iepriekšējā bija labāka (13%, 10 balsis)
- Vienalga (6%, 4 balsis)
Kopā balsojuši: 75
Loading ...|
|
Par aktuālo aptaujas jautājumu var nobalsot lapas kreisajā malā!
||
-
Aktuālā recepte
Borščs ar pupiņām, žāvētām plūmēm un upenēm
1 biete, 1 burkāns, 1 kartupelis, 1 l ūdens vai dārzeņu buljona, 4 ēdk. adzuki pupiņu, 6 žāvētas melnplūmes, 1 ēdk. upeņu ievārījuma, 1 šķēlīte citrona, 1 cm svaiga ingvera saknes vai čili, šķipsniņa malta koriandra un asafetīdas (ja tās nav, ņemiet ķiploku), 2 krustnagliņas, 2 lauru lapas, augu eļļa, lociņi rotājumam.
Ūdenī ieber pupiņas (nav jāmērcē) un vāra 20 min. Tikmēr nomizo, sarīvē svaigu bieti un burkānu, sagriež kartupeli. Pannā dažas sekundes apcep visas garšvielas, tad pievieno burkānus, apcep, līdz tie kļūst spilgtāki. Pievieno pupiņām, reizē pieliek žāvētās plūmes (pēc vēlēšanās tās var sagriezt sīkāk). Tad apcep bietes, līdz tās sāk sautēties savā sulā. Pievieno zupai. Tad zupā liek kartupeļus. Kad tie gatavi, zupai pievieno upeņu ievārījumu un sulu, ko izspiež no citrona šķēlītes. Pārkaisa lociņus. Aptauja
Loading ...