-
Vēlies saņemt jaunumus?
Dec
18
Vegānas Ziemassvētku vakariņas
Sadaļā - saldie ēdieni, - sautējumi, sacepumi, mērces, - uzkodas, otrie ēdieni, - zupas, Latvija, receptes, uzturs, vegānisms | 3 komentāri
Man jābūt paēdušai, lai būtu miers virs zemes. Man vajadzīgas tradīcijas, lai saglabātos piederības sajūta. Vajag raksturīgo aromātu, lai rastos īstā noskaņa.
Jums arī? Tad klāsim svētku galdu! Vegānu – lai vairotu mīlestību pret saviem tuvākajiem (dzīvniekiem tai skaitā), tomēr tradīciju garam atbilstošu un vienkārši pagatavojamu (jo svētki nav domāti tam, lai pārstrādātos), sātīgu, lai miers un labs prāts, kārdinoši aromātisku, lai prieks un cerības sirdī. Lai izdodas skaisti nosvinēt, lai piepildās vēlmes, lai nāk jauns un laimīgāks gads!
Burkānu – šampanieša krēmzupa
1 sīpols, 500g burkānu, 2 miltaini kartupeļi, 1 tējk. sāls, 1 tējk. cukura, 750ml dārzeņu buljona, 250ml sausā šampanieša (dzirkstošā vīna), sula no 1/2 citrona, čili pēc garšas, augu eļļa.
Sasmalcinātu sīpolu maisot pasautējiet eļļā caurspīdīgu, pievienojiet nomizotus, gabaliņos sagrieztus burkānus un kartupeļus, pārkaisiet sāli, cukuru, uzlieciet katlam vāku, un, ik pa laikam apmaisot, pasautējiet vismaz 5 min. Tad pievienojiet šampanieti un buljonu, sautējiet 10 – 15 min. Samaliet blenderī, pievienojiet citrona sulu, čili.
Pasniedzot rotājiet ar tievās strēmelītēs sagrieztu apelsīna miziņu, zaļumiem.
Tofu cepetis Lasīt tālāk
Mar
14
Ēst atļauts!
Sadaļā Latvija, uzturs, vegānisms | 27 komentāri
Tā iegājies, ka, apcerot veģetāru uzturu, parasti tiek akcentēts tas, ko veģetārieši neēd, no kā atsakās. Tad nu patīkamai pārmaiņai – palūkosim, ko veģetārieši ēd.
Sarakstā iekļauti pašmāju un importa ēdamie augi, kas pieejami Latvijā – dabā, dārzos, tirgos un veikalos. Ja kādu ēdamaugu neesam pamanījuši – priecāsimies, ja sarakstu papildināsiet komentāros.
Lasīt tālāk
Mar
12
Olā un pienā apcepta maize – klasika, kas vegānā ēdienkartē nav iespējama? Nebūt!
TOSTERMAIZES FRANČU GAUMĒ
1 mīksts banāns
¼ gl. sojas vai auzu piena
¼ gl. ātri pagatavojamo auzu pārslu
¾ tējk. kanēļa
½ ēdk. vaniļas cukura
šķipsniņa sāls
4 tostermaizes šķēles
eļļa cepšanai
Nomizotu banānu, pienu, auzu pārslas, kanēli, vaniļas cukuru un sāli sakuļ blenderī, līdz izveidojas viendabīga masa.
Pannā uzkarsē eļļu (1 tējk. uz katru maizes šķēli). Tostermaizes sagriež pa diagonāli uz pusēm, iemērc mīklā un cep brūnas no abām pusēm. Nekavējoties pasniedz ar ievārījumu vai pūdercukuru.
Padoms: atlikušo mīklu var uzglabāt ledusskapī 5 dienas.
May
15
Tas, kā trūkst vairumā diskusiju par vegānismu, ir ekonomiskais konteksts. Parasti dzīvnieku apspiešanas jautājumiem pieiet no līdzjūtības un aizspriedumu puses: dzīvnieki tiek ekspluatēti un iznīcināti tikai tāpēc, ka mēs tos redzam kā zemākus par cilvēkiem, un tāpēc, ka tas mums sniedz baudu. Patiesībā problēma slēpjas dziļāk nekā tikai nežēlībā. Kapitālisma apstākļos tiek ekspluatēti ne tikai dzīvnieki – tiek ekspluatēti visi un viss, sākot no lauksaimniecības zemēm, mežiem un beidzot ar pašiem zemkopjiem, fermu darbiniekiem un katru no mums. Dzīvnieku apspiešana vienkārši ir redzamāka, jo tā izpaužas dzīvu radību slaktēšanā; bet tie nav tikai dzīvnieki, kurus paverdzina un pārveido mūsu sabiedrība. Lasīt tālāk
May
2
Fermas govis mūsdienās ir pārvērstas piena mašīnās. Dabiskos apstākļos visu govs pienu izlieto teliņš; govis baro savus mazuļus, rotaļājas un veido noturīgas savstarpējās attiecības. Fermu govis tiek turētas lielā šaurībā, nereti tās neredz saules gaismu un tām nav iespēju baroties dabiski – ganoties pļavās. Teļi no mātēm parasti tiek nošķirti drīz pēc piedzimšanas, un teliņiem paredzētais piens nonāk uz cilvēku galdiem, bet pašus teliņus, ja tie netiek noslaktēti, dažkārt baro ar piena aizvietotājiem, kuru sastāvā mēdz būt citu dzīvnieku atliekas. Lasīt tālāk
-
Aktuālā recepte
Pikantā aukstā zupa
1 l kefīra, 1 burka marinēto biešu (garšas ziņā ieteicamākās ir Spilvas Klasiskās), 1/2 garā svaigā gurķa, 4-5 redīsi, 10 – 15 lakšu lapiņas*, maza buntīte diļļu, 1 tējk. ājurvēdiskās melnās sāls, 1/2 tējk. Dijon sinepju.
Bietes notecina. Gurķi un redīsus sagriež vai sarīvē salmiņos. Sasmalcina zaļumus. Visu sajauc, pievieno sāli un sinepes, pielej kefīru, vēlreiz samaisa. Atstāj ledusskapī vismaz 15 min., bet labāk uz 1 stundu ievilkties.
* lakši jeb meža ķiploki ir aizsargājams augs – neplūciet mežā! Lakšus var izaudzēt paši (sēklas nopērkamas dārzkopības veikalos). Pērkot tirgū, painteresējieties, kur pārdevējs tos lasījis. Ja lakši nav pieejami, pievienojiet zupai sakapātu ķiploka daiviņu. Aptauja
Loading ...