-
Vēlies saņemt jaunumus?
Apr
23
Viena gara turku pupa…
Sadaļā uzturs, vispārīgi | 4 komentāri
Ceļojot pa Latvijas veikaliem, ar prieku ievēroju, ka pākšaugi tajos pieejami arvien lielākā daudzveidībā. Veģetārā uzturā pākšaugi ir svarīgs (es pat teiktu – galvenais) olbaltumvielu, neaizstājamo aminoskābju, dzelzs avots, turklāt tie ir garšīgi un sātīgi. Tādēļ – aiziet, apskatīsim un pagaršosim visus neparastākos, ko izdosies atrast!
PUPAS
Adzuki pupiņas
Sinonīmi, nosaukumi citās valodās: aduki, azuki, red cowbeans, red chori, ravaan, chidou.
Pie mums esmu manījusi tikai sarkano paveidu, bet enciklopēdijas ziņo, ka tās mēdzot būt arī baltas, melnas, pelēkas un raibas. Dievinu šīs pupiņas par to skaisto krāsu, pikanto, (attāli piparotam kūpinājumam) līdzīgo garšu – tās ir lieliskas biešu u.c. zupās, rīsu – pākšaugu salātos. Āzijas virtuvē šīs pupiņas galvenokārt izmanto (iedomājieties!) desertu un saldumu gatavošanai – un tie ir gardi, nudien! Lasīt tālāk
Feb
17
Apmeklējot ēdināšanas uzņēmumus, ikkatrs veģetārietis ir laimīgs pamanīt, ka ēdienkartē atzīmēti veģetāri ēdieni. Tas liek justies gaidītiem, un ir patīkami nākt ciemos, ja jūties gaidīts!
Tāpat šad un tad gadās, ka kā veģetāri tiek apzīmēti ēdieni, kas tādi nav; vai arī pavāri un viesmīļi netiek skaidrībā, ko piedāvāt un kā gatavot tik prasīgiem klientiem, kā veģetārieši, lai darītu viņus laimīgus.
Mēs labi saprotam, kā tas tā nākas. Ir taisnība, ka veģetārieši mēdz būt dažādi – daži ēd olas un pienu, daži neēd. Daudz pārpratumu rodas tādēļ, ka ir cilvēki, kas atsakās no gaļas lietošanas uzturā, tomēr ēd zivis, vai varbūt atsakās vienīgi no sarkanās gaļas ēšanas, bet ēd gan vistas gaļu, gan jūras iemītniekus. Tas nudien var samulsināt.
Ja arī Jūs savā uzņēmumā esat iecerējuši veidot veģetāru ēdienkarti vai atzīmēt, kuri ēdieni ir veģetāri, mēs, pirmkārt, no sirds pateicamies Jums par to, un, otrkārt, ceram, ka sekojošie ieteikumi noderēs un viesīs pietiekamu skaidrību šajā jautājumā. Lasīt tālāk
Jun
30
„Ja tu bērnam iedosi paspēlēties ar ābolu un trusīti, un viņš apēdīs trusi un spēlēsies ar ābolu, tad es tev nopirkšu jaunu auto.” Jums varētu būt līdzīgi ar ceļa malā atrastām zemenēm un neceptu vistu. Pats par veģetārieti kļuvu nejaušības dēļ, bet ja jums nav motivācijas, vai ne mazākās saprašanas par to, kas tad mainīsies, tad iepazīstieties ar šiem dažiem iemesliem. Lasīt tālāk
Jun
28
Aicinājums samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanu
Sadaļā Latvija, pētījumi, vispārīgi | 10 komentāri
Vairākas organizācijas aicina Latvijas iedzīvotājus samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu – gaļas, olu un piena – patēriņu, lai tādējādi uzlabotu savu veselību, nodrošinātu dabas resursu efektīvāku izmantošanu, mazinātu zemes, gaisa un ūdens piesārņošanas un globālās sasilšanas tempus, kā arī mazinātu ciešanas, kuras cilvēki savu vēlmju apmierināšanas nolūkā nodara dzīvniekiem un dabai kopumā. Aicinājumu izsaka nodibinājums “Dzīvnieku drauga fonds”, biedrība “Zemes draugi”, “Dzīvnieku SOS”, “Zaļā brīvība” un “Zaļā alternatīva”. Lasīt tālāk
Jun
26
Veģetārismu cilvēce ir pazinusi ļoti sen. Zināms, ka Indijā veģetārisms bija izplatīts jau pirms vairāk nekā četriem tūkstošiem gadu un, iespējams, pat vēl agrāk. Veģetārisms daudzviet bija dabisks cilvēka dzīvesveids, un pat mūsdienās vēl var sastapt globalizācijas neskartas ciltis, kurās paaudzēm ilgi uzturā nav lietoti dzīvnieku izcelsmes produkti. Lasīt tālāk
May
27
Veģetārisms netradicionālā skatījumā – harmonija caur veģetārismu
Sadaļā pārpublicēts, vispārīgi | 2 komentāri
Vai mūsu senči ēda gaļu?
Nē! Ne tik sen daudzu pētījumu rezultātā zinātnieki nonāca pie secinājuma, ka mūsu senči bijuši veģetārieši, izņemot ārkārtas krīzes periodus. Vienīgi pēdējā ledus laikmetā, kad ierastā pārtika – rieksti, augļi un dārzeņi – kļuva nepieejama, senajiem cilvēkiem nācās uzturā lietot gaļu, lai izdzīvotu. Diemžēl šis ieradums saglabājās arī pēc ledus laikmeta beigām – dažiem nepieciešamības pēc (kā eskimosiem un ciltīm, kas dzīvo galējos Ziemeļos), citiem tradīciju vai tumsonības pēc. Tomēr cilvēces vēsturē vienmēr bijušas personības un pat cilvēku grupas, kas apzinājās tīras pārtikas svarīgumu vai nu veselības un skaidra prāta labad, vai arī dvēselisku iemeslu dēļ. Šie cilvēki bija veģetārieši. Lasīt tālāk
Apr
15
Vai veģetārs uzturs ir piemērots Latvijas iedzīvotājiem?
Sadaļā Latvija, veselība, vispārīgi | 2 komentāri
Ja tas ir pietiekami dažāds, tad jebkurš Latvijas iedzīvotājs ar vietējo veģetāro uzturu var saņemt vajadzīgo enerģijas daudzumu un visas organismam nepieciešamās uzturvielas, tajā skaitā olbaltumvielas, vitamīnus un minerālvielas. Lasīt tālāk
Apr
12
Dažādi resursi latviešu valodā raksta par veģetāru dzīves veidu un principiem. Iesakām iepazīties ar dažiem no šiem viedokļiem. Lasīt tālāk
Mar
30
Reliģijas un veģetārisms
Sadaļā vispārīgi | 3 komentāri
Visu pasaules lielāko reliģiju svētajos rakstos ir norādes uz veģetārismu kā ideālu dzīvesveidu. Lasīt tālāk
Jan
10
Veģetārisma jēdziens ir ļoti plašs. Tā definīcijas ir dažādas, sākot no vienkārša paraduma neēst gaļu un beidzot ar filosofiju dzīvot tā, lai neradītu kaitējumu un ciešanas ne dzīvniekiem, ne augiem. Pastāv dažādi veģetārisma varianti: Lasīt tālāk
-
Aktuālā recepte
Pikantā aukstā zupa
1 l kefīra, 1 burka marinēto biešu (garšas ziņā ieteicamākās ir Spilvas Klasiskās), 1/2 garā svaigā gurķa, 4-5 redīsi, 10 – 15 lakšu lapiņas*, maza buntīte diļļu, 1 tējk. ājurvēdiskās melnās sāls, 1/2 tējk. Dijon sinepju.
Bietes notecina. Gurķi un redīsus sagriež vai sarīvē salmiņos. Sasmalcina zaļumus. Visu sajauc, pievieno sāli un sinepes, pielej kefīru, vēlreiz samaisa. Atstāj ledusskapī vismaz 15 min., bet labāk uz 1 stundu ievilkties.
* lakši jeb meža ķiploki ir aizsargājams augs – neplūciet mežā! Lakšus var izaudzēt paši (sēklas nopērkamas dārzkopības veikalos). Pērkot tirgū, painteresējieties, kur pārdevējs tos lasījis. Ja lakši nav pieejami, pievienojiet zupai sakapātu ķiploka daiviņu. Aptauja
Loading ...