-
Vēlies saņemt jaunumus?
May
9
Produktu salīdzinājums pēc olbaltumvielu un neaizstājamo aminoskābju daudzuma
Sadaļā uzturs, veselība | Komentē šo rakstu
Šajā tabulā redzami olbaltumvielu ziņā bagātākie veģetārie (zaļā un zilā krāsā) un vegānie (zaļā krāsā) produkti, kā arī daži populārākie gaļas produkti (brūnā krāsā). Tie sakārtoti pēc olbaltumvielu īpatsvara dilstošā secībā; šie dati attiecas uz produktu ēdamo daļu pirms to apstrādes (sausi zirņi, pupiņas un makaroni; jēla gaļa). Dati ņemti no “USDA National Nutrient Database“.
| Produkta nosaukums |
Olbaltumvielas, %
|
| Sojas pupiņas |
36,5
|
| Lēcas |
25,8
|
| Zemesrieksti |
25,8
|
| Zirņi, šķelti |
24,6
|
| Ķirbju sēklas |
24,5
|
| Siers, Čederas |
24,4
|
| Pupiņas, parastās (kidney) |
23,6
|
| Cūkas fileja |
21,4
|
| Mandeles |
21,2
|
| Saulespuķu sēklas |
20,8
|
| Liellopa fileja |
20,6
|
| Vistu stilbiņi |
19,3
|
| Cūkas šķiņķis |
18,7
|
| Biezpiens, vājpiena |
17,3
|
| Auzu pārslas |
13,1
|
| Makaroni |
13,0
|
| Vistu olas |
12,6
|
| Žāvētā desa, no cūku un liellopu gaļas |
12,1
|
Neaizstājamās aminoskābes
Šī tabula salīdzina produktus pēc neaizstājamo aminoskābju daudzuma un attiecībām tajos. Šajā ziņā visvērtīgākie produkti tabulā ir redzami kā pirmie (sojas pupiņas, ķirbju sēklas, siers…). Jo produktā ir mazāk neaizstājamo aminoskābju, jo jāapēd lielāks daudzums šī produkta, lai ar to uzņemtu visas neaizstājamās aminoskābes rekomendētajā daudzumā. Protams, ikdienā aminoskābes un citas uzturvielas lietderīgāk un garšīgāk ir uzņemt ar dažādiem produktiem, un tos nav nepieciešams speciāli kombinēt.
Tabulā norādīts svars produktu ēdamajai daļai pirms to apstrādes. Aprēķinos izmantotie dati par aminoskābju daudzumu produktos ņemti no “USDA National Nutrient Database“.
| Lai visas neaizstājamās aminoskābes rekomendētajā daudzumā uzņemtu ar vienu produktu, 70kg smagam pieaugušajam diennaktī būtu jāapēd: | |
| Sojas pupiņas |
100 grami
|
| Ķirbju sēklas |
135 grami
|
| Siers, Čederas |
140 grami
|
| Zirņi, šķelti |
170 grami
|
| Lēcas |
175 grami
|
| Parastās pupiņas |
175 grami
|
| Cūkas fileja |
190 grami
|
| Cūkas šķiņķis |
200 grami
|
| Vistu stilbiņi |
200 grami
|
| Biezpiens |
220 grami
|
| Saulespuķu sēklas |
225 grami
|
| Zemesrieksti |
230 grami
|
| Vistu olas |
255 grami
|
| Liellopa fileja |
310 grami
|
| Auzu pārslas |
330 grami
|
| Žāvētā desa, no cūku un liellopu gaļas |
400 grami
|
| Griķi |
410 grami
|
| Makaroni |
705 grami
|
| Rīsi |
880 grami
|
| Rupjmaize |
905 grami
|
| Baltmaize |
1165 grami
|
| Kartupeļi |
2655 grami
|
Lai aprēķinātu, cik daudz neaizstājamo aminoskābju ir vēlams apēst diennaktī, bieži vien tiek izmantotas Apvienoto Nāciju Organizācijas un Pasaules Veselības Organizācijas ekspertu noteiktās un 1985. gadā publicētās diennakts devas, kuras atspoguļo minimālo aminoskābju daudzumu, kas jāuzņem, lai ilgtermiņā nodrošinātu pilnvērtīgu uzturu. Šie aprēķini daudzkārt ir apstrīdēti, un kopš tā laika ir izstrādātas citas rekomendācijas, kurās ieteiktās dienas devas ir pat vairāk nekā divreiz lielākas nekā pirms 20 gadiem. Augstāk redzamajos aprēķinos ir izmantotas šīs jaunākās, lielākās devas. Saskaņā ar tām 70 kilogramus smagam pieaugušajam diennaktī jāuzņem 0,42 grami triptofāna, 1,05 grami treonīna, 1,61 grams izoleicīna, 2,73 grami leicīna, 2,1 grams lizīna, 1,05 grami metionīna un cistīna, 2,73 grami fenilalanīna un tirozīna, kā arī 1,4 grami valīna.
Komentāri
Komentēt
-
Aktuālā recepte
Griķu plovs
1 sīpols, 2 seleriju kāti, 1 gl. griķu, 1 tējk. timiāna, sāls, 1/2 gl. rozīņu, 1/2 gl. sadrupinātu valriekstu, 2 gl. ūdens vai dārzeņu buljona.
Sīpolu sasmalcina, seleriju kātus sagriež šķēlītēs. Sviestā vai eļļā abus apcep, tad pieber noskalotus griķus, maisot izkarsē kādu minūti. Pievieno ūdeni vai buljonu, timiānu, sāli, rozīnes, uzliek vāku, sautē apmēram 10 – 15 min. Tad pievieno riekstus un pasautē vēl 5 minūtes. Samaisa, ļauj zem vāka uzbriest vēl 5 minūtes. Aptauja
Loading ...