Veģetārs uzturs bērniem – atļauts arī skolās

Ilgus gadus veģetārs uzturs mācību iestādēs bija kā kārsts kartupelis Latvijas publiskajā telpā. Gaļēdāji uzstāja, ka dzīve bez gaļas nav nekāda dzīve un bērniem ir obligāti jāēd gaļa. Veģetārieši aizrādīja, ka daudzās attīstītās pasaules valstīs sabalansēts veģetārais uzturs bērniem, t.sk. skolās tiek praktizēts un ir atzīts par veselīgu. Abu pušu argumenti saglabājās nemainīgi daudzus gadus, līdz 2018. gada 1. septembrim. Šobrīd ikvienas Latvijas skolas skolniekam ir tiesības mācību iestādē saņemt kvalitatīvu veģetāro uzturu.

Kas jādara, lai skolā tiktu pasniegts veģetārs uzturs?

Ministru kabineta noteikumi Nr. 172 “Noteikumi par uztura normām izglītības iestāžu izglītojamiem, sociālās aprūpes un sociālās rehabilitācijas institūciju klientiem un ārstniecības iestāžu pacientiem” 17. primpants paredz, ka “Izglītības iestāde var nodrošināt veģetāru ēdienkarti, ja ir iesniegts bērna likumiskā pārstāvja rakstveida iesniegums. Veģetāra ēdienkarte šo noteikumu izpratnē ir ēdienkarte, kurā nav iekļauta gaļa un zivis, kā arī to produkti. Ēdienkarti izstrādā atbilstoši veselīga uztura pamatprincipiem un vecumam atbilstošām uztura normām, un to atbilstību izvērtē un saskaņojumu sniedz uztura speciālists vai dietologs.”

Tas nozīmē, ka lai skolnieks saņemtu veģetāru uzturu ir nepieciešama sadarbība starp vecākiem, skolu un uztura speciālistu vai dietologu, kas saskaņo ēdienkarti.

Pēc pārejas uz veģetāru uzturu berni savā ēdienkartē varētu ieraudzīt vairāk pākšaugus, riekstus, sēkliņas, piena produktus un olas. Tā varētu būt pozitīva atšķirība no cietumnieku ēdienkartes, kur gaļas produkti nereti tiek aizstāti ar sojas pienu vai ūdenī izšķīdinātu sojas koncentrātu. Vērts uzsvērt, ka MK noteikumi neparedz iespēju atteikties no olām un piena produktiem (ja nav ārsta uzstādīta diagnoze).

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai ir pieejama bērniem domāta veģetārā ēdienkarte?

Nē, valsts iestādes nav pacentušās sastādīt dažādām vecuma grupām piemērotu veģetāro ēdienkarti. Tas nozīmē, ka skolēni un viņu vecāki visā Latvijā, kas vēlas, lai pusdienās tiktu pasniegts veģetārs uzturs ir spiesti meklēt individuālus risinājumus. Tas ir liels papildus darbs skolas personālam, dietologiem un uztura speciālistiem par ko pēdējie, protams, var būt priecīgi.

Vai es varu dalīties ar savu veģetāro ēdienkarti?

Jā, ja Jums ir pieejama skolēnam piemērota un uztura speciālista vai dietologā oficiāli apstiprināta ēdienkarti, atsūtiet to vegetarisms.lv un mēs to publicēsim. Jūsu atbalsts un pozitīva pieredze veģetāra uztura ieviešanā savā skolā palīdzēs atbalstīt citus bērnus un viņu vecākus, kas nav tik uzņēmīgi.

Ko darīt, ja skola atsakās piedāvāt veģetāru uzturu?

MK noteikumi par bērnu ēdināšanu mācību iestādēs nosaka, ka “skola var nodrošināt veģetāru ēdienkarti”. Tas, vai šo punktu var traktēt kā skolas vadības brīvu gribu vai pienākumu, kas jāveic, saņemot vecāku iesniegumu ir atklāts jautājums, kas prasa skaidrojumu no atbildīgo iestāžu puses. Nelielās skoliņās, kur audzēkņu skaits ir pavisam neliels veģetāra uztura nodrošināšana var radīt izaicinājumus. Tajā pašā laikā ir iespējams, ka arī lielajās skolās ir tikai viens vai daži bērni veģetārieši un principā skolēnu skaits nevar tikt uzskatīts par attaisnojumu. Ja skola neatbalsta bērna izvēli, vienmēr pastāv iespēja meklēt atbalstu Veselības ministrijā, Izglītības un zinātņu ministrijā vai galējā gadījumā tiesāties.

Kas nosaka, ka skolās ir atļauts veģetārais uzturs?

Ledus sakustējās 2016. gadā, kad Pārtikas un veterinārais dienests (PVD) uzlika privātskolai Ikšķiles Brīvā skola (IBS) sodu – 50 eur par Ministru kabineta (MK) noteikumu neievērošanu. Pārkāpuma būtība – IBS vairākus gadus bērniem (ar vecāku piekrišanu) pasniedza tikai veģetāras pusdienas. IBS šo lēmumu pārsūdzēja Administratīvajā tiesā un uzvarēja. Divus gadus vēlāk – 2018. gada martā Administratīvā Apgabaltiesa atcēla zemākas instances tiesas spriedumu un lēma par labu PVD.

Daudziem šķita, ka nekas nav mainījies, bet jau 2018. gada augustā Veselības ministrija iesniedza grozījumus  jau pieminētajos MK noteikumos, kuru neievērošana bija par pamatu IBS sodīšanai. Grozījumi paredz, ka no 2018. gada 1. septembra mācību iestāžu un citu minēto iestāžu apmeklētājiem ir iespēja saņemt sabalansētu veģetāro uzturu.

Noteikumos ir iekļautas katram vecumam paredzētās uztura normas pēc vispārīgiem kritērijiem (olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki, kcal). Jaunie apstiprinātie noteikumi arī paredz lielāku uzsvaru uz bioloģiski audzētiem, vietējiem produktiem, ļaujot atkāpties no zemākās cenas principa skolu iepirkumos.